VIDEO Cepšanas sezonas gaidās

Postpadomju valstīs tradicionāli cepšana uz oglēm notiek mangalī, tomēr rietumu kultūras un komercijas ietekmē esam iepazinušies arī ar grilu un bārbekjū. Kā šīs ierīces atšķiras?
Visvienkāršāk ir ar mangali. Šīs ierīces nosaukumam ir arābu, armēņu un turku izcelsme, burtiski tulkojot - "ogļu panna". Metāla kastē uz oglēm, ko iegūst, dedzinot malku vai pieberot jau "gatavas", uz iesmiem cep gaļu vai zivis. Retos gadījumos cepšanai tiek izmantotas restes. Mangaļiem nav vāka un, pateicoties padomju laikā ieviestajai tradīcijai, tie galvenokārt ir taisnstūra formā. Sendienās mangaļus gatavoja no vara, bet mūslaikos bieži tiek izmantots čuguns.

Ziņas un publikācijas topas sadarbība ar būvniecības namu "Kurši"! Īstie būvmateriāli: www.kursi.lv .